23 November 2014
Kali ini saya akan memberitahukan Resep Kue kacamata. Sebutan kue ini di Jawa Barat adalah Putri No'ong, Sedangkan di Jawa Tengah adalah Moto Kebo tetapi Hanya terdiri dari satu buah pisang bersalut saja.
Silahkan Mencoba ^-^
Bahan :
- 2 Buah pisang tanduk yang tua, kupas.
- 500 gr. singkong, parut
- 100 gr. gula pasir
-1/4 butir kelapa muda, parut
-1/4 sdt. vanili
-1/4 sdt. garam
- Pewarna kue
-1/4 btr kelapa agak muda, parut, kukus dengan 1/4 sdt. garam, kurang lebih 10 menit supaya lebih tahan lama.
Cara membuat :
- Campur singkong parut, parutan kelapa muda, gula, vanili dan garam, uleni sampai rata dan gula larut. bagi menjadi 3 bagian, masing masing diberi warna.
- Ambil 1 lebar daun pisang, letakkan kurang lebih 3 sdm. adonan singkong di tengahnya, beri 1 bh pisang yang utuh, tutup kembali dengan adonan. Buat satu lagi dengan cara yang sama, letakkan di sebelahnya.
- Bungkus 2 bh pisang bersalut adonan singkong menjadi satu.
- Kukus sampai matang kurang lebih 1 jam. Angkat, dinginkan.
- Potong melintang setebal 1 cm, gulingkan pada kelapa parut, dan hidangkan.
Bila tidak ingin menggunakan pewarna, tambahkan irisan gula merah kurang lebih 200 gr. kue akan berwarna kecoklatan.
